Παραδοσιακή κουζίνα
Κρεατόπιτα
Για την γέμιση
1 κιλό κρέας πρόβειο ή αρνί ή ανακατεμένα
1 Κιλό κρεμμύδια ξερά
Λάδι
Λίγο βούτυρο
Αλάτι και πιπέρι
Για τα 12 φύλλα
1 ½ κιλό αλεύρι
Λάδι
αλάτι
νερό
Αλάτι και πιπέρι
Κρέας με πράσα
Υλικά
3 κιλά κρέας χοιρινό, γίδινο, πρόβειο ή ανάμικτα
1 ξερό κρεμμύδι
10-12 πράσα μεγάλα
2 κουταλιές ντοματοπελτέ
Λάδι, αλάτι, πιπέρι μαύρο και κόκκινο
Λάχανα με αυγά στο ταψί
Υλικά
1 ½ κιλό λάχανα από τον κήπο (σπανάκι, λάπατα, μπαζιά, κλπ)
Άνηθο, μαϊντανός, δυόσμος, φρέσκα κρεμμυδάκια, φρέσκο σκόρδο (η ξερό λιωμένο στο γουδί)
Αυγά (1 για κάθε μερίδα)
Τυρί φέτα (50gr για κάθε μερίδα)
Βούτυρο
Λάδι, αλάτι, μαυροπίπερο
Γαλοτύρι
Υλικά
Πρόβειο γάλα
Αλάτι
Συκωταριά με ρύζι στη γάστρα
Υλικά
Εντερα, συκώτι, καρδιές και άλλα εντόσθια
1 κρεμμήδι ξερό
750 γραμμάρια ρύζι
Λάδι
Μαύρο πιπέρι, αλάτι
Ρεβανί
Υλικά για το μείγμα
12 αυγά
12 φλυτζανάκια του καφέ ζάχαρη
½ κιλό σιμιγδάλι ψιλό
6 φλυτζανάκια του καφέ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1-2 βανίλιες
Υλικά για το σιρόπι
3 φλυτζάνια ζάχαρη
3 φλυτζάνια νερό
Χυμός ενός λεμονιού
1 ξυλάκι κανέλας
Πληροφορίες - Επικοινωνία
Επίσημη ιστοσελίδα για την τουριστική προβολή της κοινότητας Παπίγκου!
